مقادير العجينة :

1 كوب ماء
1 ملعقة طعام خميرة فورية
3\1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة بكينج باودر
4\1 كوب زيت
رشة ملح
2\1 2 كوب طحين


الحشوة .... قرفة فقط !!



لمعة الوجة (اختياري): صفار + ملعقة طعام حليب سائل +فانيلا


زخرفة الوجة:
1 كوب سكر بودرة
2 الى 3 ملاعق طعام حليب سائل
فانيلا




الطريقة :

تذوب الخميرة في الماء مع السكر وتترك 10 دقائق لتتفاعل ثم يضاف لها باقي مقادير العجينة وتعجن جيدا الى ان تصبح مطاطية ....











تخمر العجينة الى ان يتضاعف حجمها ...











يفرش قالب مستطيل متوسط بورق الزبدة .... ممكن استخدام البايركس او تيفال ....

تفرد العجينة فوق سطح مرشوش بالطحين على شكل مستطيل كبير وترش بالقرفة ...









وتلف ثم تقطع الى 15 قطعة ... وتصف مثل الصورة .....











تغطى الصينية بورق النايلون وتترك لتتخمر على راحتها حتى يتضاعف حجم القطع ..... هذي نقطة مهمة لتصبح طرية وهشة .....












يشعل الفرن بدرجة حرارة عالية 400 ف او اكثر .... وتوضع الصينية في الرف الاسفل لمدة 5 دقائق ثم نفتح الفرن بعد ذلك ونمسح الوجه بخليط صفار البيض والحليب او ممكن حليب فقط حسب الرغبة














وتعاد للفرن مرة أخرى على رف اعلى من السابق ونخفض الحرارة الى 370 تقريبا ونترك الصينية لمدة 8 الى 10 حتى يتحمر الوجه ...
نخرج الصينية ونغطيهاعلى طول بالقصدير.... ونتركها على بال ما نعد سكر الوجه ....




لعمل سكر الوجة :

نخلط السكر مع الحليب والفانيلا حتى نحصل على عجينة ثقيلة ...














توضع في كيس صغير .... ثم نزين الصينية بشكل خطوط بالعرض والطول ........










و ثم نقطع القطع بالسكين لأنها بتكون متلاصقة ... و تقدم دافئة ....

ايمان ممكن تنزليه تانى بالصور علشان انا مش عارفه ايه هو السينابوم ده

من عنية يا قمر حاضر












وممكن انت تضعين الجوز او اللوز حسب الرغبه..
ثم تلف على شكل اسطواني ..


وتقطع الى شرائح ..

وتوضع في فرن درجة حرارته اقل من 200 وتترك لمدة 20 الى 30 دقيقه..


بعد اخراج الصينية من الفرن يصب الصوص عليها تترك حتى تبرد ..

هو ده ده انا بموت فيه علشان بموت فى القرفه

وانا كمان بموت فية بس خلى بالك دا بيتخن جامد انا باكل ويا سلام بقا لما تحطى على الوش عين جمل ببقا تحفة

أيوه ما انا عارفه انه بيتخن بس بصى لشكله كده جميل و ياسلام لما يكون سخن أمممم
طعمه جميل

ههههههههههههههههههه انتى حتجوعينى لية بس حتخلينى اول ما اصحا اعملة لية منا قاعدة هادية اهة طب اعملية انتى واعتيلى كام واحدة واوعى تنسى وسيم وامانى والعقرب المصرى والمدير العام ومالدينى ولباقى الاعضاء كل واحد واحدة بس انا عايزة طبق كبير

أنتى عارفه و الله بس لو كنتى موجوده فى مصر بس ان شاء الله لما تنزلى نتجمع كلنا فى مكان جميل فى الهواء الطلق مع الميه و الخضره و وجهكم الحسنه و يبقى يوم مايتعوضش

بازن الله لما انزل مصر حقلك ونتجمع كلنا واعملك بقا احلى حلة محشى تدوقيها من ايدى وكلم حاجةحلوة كدة

ربنا يرجعك لينا بالسلامه يا قلبى

انا بموت فيكى

وانا بموت فيكى اكتر

شكراً يا إيمان على الوصفة الجميلة ... وإنتي ياهبة مش عارفة ايه السينابوم .. ؟؟!!!!!!!!!
إزاي يعني .. ماشوفتيش الواد جون سينا بتاع المصارعة .. الواد اللي بيلبس كاب ده .. لما يلفح واحد على كتفه كده ويروح نازل بيه بوم سلام .. يبقى هو ده السينا بوم على طول .. انتي مابتتفرجيش على الكابتن ممدوح فرج بطل القرن الأفريقي ولا ايه ..

ههههههههههه مشكور يا وسيم